La ricetta della pizza chiena si prepara soprattutto nel periodo pasquale a Napoli, ma diciamoci la verità, è buona da gustare tutto l’anno. Questa ricetta ha origini antichissime, risale infatti all’epoca borbonica. Pensate, veniva preparata in ambienti aristocratici tanto che ritroviamo un’ampia descrizione in un libro del 18° secolo scritto dal gastronomo Vincenzo Corrado. Ricetta … Leggi tutto Ricetta della pizza chiena: emblema della torta rustica napoletana