Anche la ricetta del gateau di patate o (gattò, con doppia ‘t” napoletanizzato, ndr) può essere considerato come un piatto di recupero di alimenti avanzati. Per non gettarli le popolane napoletane inventavano nuove e gustosissime pietanze e in questo caso il sapore del gattò di patate metteva d’accordo tutti i palati. In realtà il termine … Leggi tutto Ricetta di gateau di patate, per i napoletani anche “gattò”