Un altro piatto tipico della cucina partenopea è senza ombra di dubbio la pasta e patate napoletana. Ricetta vuole, anzi obbliga, che questa pietanza debba risultare “azzeccata azzeccata”, ovvero ben asciutta. Pasta e patate napoletana: la storia La ricetta della pasta e patate ha origini molto antiche. Risale infatti al XVII secolo: questa pietanza, come … Leggi tutto Ricetta della pasta e patate napoletana con provola “azzeccata”