È quasi impossibile trovare l’etimologia di questa pietanza che si prepara a Napoli durante le festività natalizie. I Chicchinesi fritti non sono altro che dei ravioli a forma circolare. Per intenderci, saportissimi, anche se individuare l’origine del nome è quasi possibile. Alcune congetture aiutano a farsi un’idea: questo tipo di raviolo, ad esempio, è diffuso … Leggi tutto Ricetta dei Chicchinesi fritti: il raviolo dall’”etimologia” sconosciuta