In inverno, soprattutto a Napoli, un bel piatto di pasta a pranzo o a cena è d’obbligo e i partenopei sono noti mangiatori di pasta soprattutto grazie all’alimentazione mediterranea. Tra i primi piatti favoriti, senza ombra di dubbio troviamo i maccheroni o meglio “‘e maccarun” rigorosamente, ed etimologicamente, campani. L’origine del nome risale al XI … Leggi tutto Ricetta dei maccheroni alla napoletana: tradizione lunga un secolo