La ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin ha origine polacca ma ben presto è entrata a far parte della tradizione partenopea. In realtà questo dolce veniva chiamato babka e poi prese il nome comune di babà grazie alla rivisitazione dei monzù francesi alla corte partenopea e ovviamente in collaborazione con i pasticceri napoletani. La … Leggi tutto Ricetta della pasta Savarin o Babà Savarin: il dolce franco-napoletano