Le lenticchie in umido sono considerate un piatto portafortuna, soprattutto al Sud. Non esistono festeggiamenti di Capodanno senza consumare questo legume, considerato simbolo di buon auspicio e prosperità. La loro forma ricorda quella delle monetine e la tradizione prende piede dall’Antica Roma. A inizio anno, infatti, si era soliti regalare una “scarsella” di lenticchie (borsa … Leggi tutto Lenticchie in umido: la ricetta perfetta