La parmigiana è un piatto sacrosanto per i napoletani e tuttavia non si tratta di una semplice pietanza, ma un modo di cucinare le verdure a strati. La classica è ovviamente la parmigiana di melanzane, quella con il pomodoro, ma c’è anche chi la prepara bianca ed è un contorno spesso che accompagna la seconda … Leggi tutto Ricetta parmigiana di zucchine bianca: la versione estiva