Quando l’aria si raffredda e le foglie iniziano a cadere, è il momento perfetto per accogliere nella nostra cucina i sapori caldi e confortanti dell’autunno. Tra i protagonisti di questa stagione, la zucca spicca per il suo colore vivace e la sua versatilità in cucina. Oggi, ti portiamo in un viaggio culinario dove questo ortaggio incontra il formaggio in un abbraccio di sapori e texture: la ricetta della zucca al forno con formaggio.
Zucca al forno, il tepore è già nelle parole
Immagina una zucca, con la sua pelle lucida e arancione, che viene delicatamente affettata e trasformata in uno scrigno dorato. Queste fette, una volta adagiate in una teglia, si trasformano sotto il calore del forno in morbidi cuscini di dolcezza, pronti ad accogliere il formaggio filante e aromatico. Ogni boccone è un incantesimo di sapori: la sua dolcezza terrosa si fonde con la cremosità del formaggio, creando un piatto che coccola l’anima e riscalda il cuore.
Zucca al forno
Ingredienti
- 1 zucca media
- 200 g di formaggio a scelta ad esempio, mozzarella, fontina, o un mix di formaggi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere come rosmarino o timo
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Taglia la zucca a fette di circa 1 cm di spessore, rimuovendo i semi e la buccia.
- Disponi le fette in una teglia rivestita di carta forno, condiscile con un filo d’olio, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.
- Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando non diventa tenera.
- Sforna la teglia, distribuisci il formaggio tagliato a pezzi o grattugiato sopra la zucca, e rimetti in forno per altri 5-10 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
- Servi la zucca al forno con formaggio calda, accompagnandola, se desiderato, con una spolverata di erbe fresche.
Perché dovresti prediligere la zucca in questa stagione?
Si tratta di un superalimento autunnale ricco di benefici. Alta in vitamina A, è essenziale per la vista, la pelle e il sistema immunitario. Con poche calorie e molte fibre, favorisce la sazietà e il controllo del peso. Contiene potassio, utile per la salute cardiaca, e antiossidanti come il beta-carotene, che combattono i radicali liberi. Aggiungere la zucca alla dieta significa gustare un piatto delizioso e nutriente.
