Dopo quella fritta, ecco una versione più light ma comunque saporita: la parmigiana di zucchine senza frittura, morbida e cremosa come non mai. Con questo procedimento sarà davvero semplice prepararla e riuscire a far felice tutti i commensali.

Parmigiana di zucchine semplice e saporita

Parmigiana di zucchine senza frittura

redazione cucina

Light e buonissima da preparare soprattutto durante bella stagiona

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Portata secondi piatti

Cucina Italiana

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 500 gr di zucchine
• 300 gr di mozzarella fresca
• 100r gr di prosciutto cotto
• sale
• pangrattato
• prezzemolo tritato
• parmigiano
• olio evo

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Preparazione

1. Iniziamo col lavare bene le nostre zucchine. Tagliamole a fettine sottili.
2. In una ciotola mescoliamo insieme pangrattato, parmigiano, sale e prezzemolo tritato.
3. In una teglia versiamo dell’olio e poi impaniamo anche le zucchine. Formiamo diversi strati alternando con fette di mozzarella e prosciutto cotto.
4. A questo punto Inforniamo a 200°C per circa 20 minuti coperte con un’altra teglia come da video. A fine cottura lasciamo intiepidire e servire la parmigiana di zucchine non fritte e cremose a tavola.

Consigli

C’è chi preferisce sostituire la mozzarella con il formaggio fresco senza sale che ha una consistenza simile alla provola e così rilascerà meno acqua durante la cottura.