Il pollo alla marinara è una ricetta non solo facile da eseguire, ma anche ricca di sapore. Il condimento è tipico della marinare, come la pizza o gli spaghetti. Nel piatto si portano tutti i profumi del Sud che rievocano questa estate ormai agli sgoccioli. Il sugo che ne viene fuori è qualcosa di goloso e col sughetto nessuno vi impedirà di fare una buona e soddisfacente scarpetta.

Pollo alla marinara o marinato alla mediterranea

Pollo alla marinara, o marinato alla mediterranea, può anche variare. Noi abbiamo deciso di mantenerci sul classico con una marinatura fatta di erbe e pomodorini. Nulla toglie però che potete decidere anche di marinarlo con il limone, altrettanto gustoso. Dunque rispettando la tradizione del Sud ecco la ricetta che farà felice proprio tutti anche i più ostili al pollo.

Pollo alla marinara

redazione cucina

Un secondo piatto con tutto il sapore del mediterraneo

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Portata secondi piatti

Cucina Mediterranea

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

  

• 4/6 cosce di pollo
• 230 g pomodorini
• 3 acciughe sott’olio
• 2 cucchiaicapperi
• farina 00 per infarinare il pollo
• 1 bicchiere vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• origano secco
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Keyword pollo alla marinara, ricetta

Procedimento

1. Versiamo la farina in un piatto piano e infariniamo le cosce di pollo
2. In una padella scaldiamo l’olio evo, aggiungere le cosce di pollo (procediamo con una piccola incisione in lunghezza per far cuocere meglio) e procediamo fino a quando risulteranno tutte dorate.
3. Sfumiamo con vino bianco e aggiustiamo di sale aggiungendo anche un po’ di pepe
4. A questo punto aggiungiamo pomodorini, acciughe sott’olio, capperi e ovviamente una bella manciata di origano secco.
5. Mescoliamo bene e poi lasciamo cuocere per circa 25 minuti. Copriamo con un coperchio e ovviamente di tanto in tanto mescoliamo e prima di spegnere il fuoco assaggiamo per capire se bisogna aggiustare di sale.
6. A questo punto impiattiamo e aggiungiamo sempre in superficie un altro po’ di sughetto del nostro pollo alla marinara.

Consigli Conservazione

Per arricchirne il sapore vi consigliamo di aggiungere olive o anche foglioline di prezzemolo o basilico. Per la conservazione invece optiamo per il congelamento. Tuttavia può essere conservato in frigorifero per 2/3 giorni se chiuso ermeticamente.

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