Frittatina di pasta napoletana
Come farla fedele allo street food partenopeo
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
- 500 gr di bucatini
- 200 gr di fior di latte
- 100 gr di piselli
- 150 gr di carne macinata
- 1 macinata di formaggio grattugiato
- olio evo
- q.b. sale
Ingredienti per la pastella
- 200 gr di acqua
- 280 gr di farina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Ingredienti per friggere
- olio di arachidi
Ingredienti per la besciamella
- 75 gr di burro
- 1 grattata di noce moscata
- q.b. sale