Panini napoletani
I pagnottelli, tra il cibo più buono dello street food partenopeo
Ingredienti
- 400 g farina "00
- 100 g farina "0"
- 300 g acqua
- 50 gr sugna
- 15 g lievito di birra
- 10 g sale fino
- 5 g zucchero
Ingredienti per la farcitura
- 150 g salame napoletano
- 50 g cicoli
- 20 g prosciutto a dadini
- 100 g pecorino romano
- 100 g provolone piccante
- 3 uova sode
- pepe q.b.