Tortaniello
La versione più "easy" del tortano e da preparare tutto l'anno
Ingredienti
- 1 kg farina "00"
- 500 g prosciutto crudo
- 100 g pecorino a scaglie
- 100 g parmigiano a scaglie
- 150 g provolone dolce o piccante
- 150 g emmental
- 150 g scamorza bianca affumicata
- 150 g formaggio filato
- 25 lievito di birra
- 5 uova intere
- acqua tiepida
- olio evo
- pepe
- sale fino